Filet de cabillaud aux herbes – Huile d'argan bio - Genève - Suisse

Filet de cabillaud aux herbes

Filet de cabillaud aux herbes

Ingrédients

  • 800 gr de filet de cabillaud avec peau
  • huile d’argan
  • vinaigre de Xérès
  • 1 tomate
  • 1 botte d’aneth
  • 1 botte de persil
  • 1 botte d’estragon
  • huile d’arachide
  • sel, poivre

Préparation

Hacher les herbes finement puis ajouter la tomate en petits dés.

Ajouter une cuiller à soupe d’huile d’argan et le vinaigre de Xérès.

Faire cuire les filets de cabillaud côté peau dans de l’huile d’arachide puis ajouter les herbes assaisonnées par-dessus.

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