Salade de betteraves
Ingrédients
- 2 betteraves cuites
- 1 échalote
- Coriandre fraîche
- Vinaigrette
Préparation
Couper les betteraves cuites en cubes ou copeaux ; hacher une échalote.
Pour la sauce : sel, poivre, 1 cuiller à café de cumin marocain, 1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique, 2 cuillers à soupe d’huile d’olive ou de colza 2 cuillers à soupe d’huile d’argan.
Ciseler la coriandre fraîche au moment de servir si vous l’aimez.
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