Tartare de saumon – Huile d'argan bio - Genève - Suisse

Tartare de saumon

Tartare de saumon

Ingrédients

  • 800 gr de filet de saumon
  • 4 huîtres moyennes
  • 1 citron
  • Huile d’argan
  • 1 botte de ciboulette
  • Sel et poivre blanc moulu

Préparation

Hacher finement le saumon sans la peau et enlever les arêtes.

Ouvrir les huîtres, en jeter le jus et les faire macérer 2-3 minutes dans un bol avec un jus de citron. Les hacher au couteau. Hacher finement la ciboulette.

Mélanger le tout. Assaisonner et terminer avec trois cuillers à soupe d’huile d’argan.

Servir avec des frites ou des pommes sautées et/ou une salade de mesclun, légèrement aromatisée d’huile d’argan et de ciboulette.

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